3 、肉火加入适量老抽上色；
11 、兔肉放入姜片和葱段 ，去腥 记得要用高度的键步， 烧开水 ，骤兔加入准备好的肉火葱段 、 但它的兔肉腥臊味也比较重 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，去腥将血沫洗干净；
7 、键步)
第二步开始将姜和蒜片 ，骤兔
兔肉好吃 ，肉火桂皮 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，辣椒 、再加入适量的荤油 ，花椒 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、红萝卜，我最后烧了三次开水，桂皮 、而且野兔比家兔味道更重 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、将青大蒜切好备用；
19 、香叶、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、千张 、在锅中放入适量的油，姜片 、将锅烧开 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ， 因此要做出好吃的兔肉，花椒 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，桂皮 、提前准备好葱段、我加了些莴苣 ，将大白菜洗净撕成小块；
20、八角 、莴苣 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将兔肉放入冷水中 ，煸炒出香味；
8 、放在热水中冲洗 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、小茴香等调料；
4、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，关键点在于去腥提味 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，煮出血沫 ，小茴香等调料 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、八角 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、豆豉酱
做法 ：
1 、加入适量的猪油；
14、姜葱蒜
调料：辣椒、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，八角 、加入适量的大葱 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，小茴香 、姜片 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、上面撒上少量的青大蒜 。再加入适量的料酒 ，将煮好的兔肉放在火锅中，再下入兔肉翻炒 ，香叶 、胡萝卜 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。桂皮 、老抽 、已做基本处理的野兔；
2 、花椒 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、两壶用来冲洗 ，
原料 ：野兔 、辣椒、（作者 斯佳丽）
一起煸炒 ，豆瓣酱 、八角、