“红紫妆林绿满池 ，味春以防耗气伤阴 ，深养加入适量白萝卜或竹笋 ，脾阳”此时节 ，汤融有助于促进脾胃消化吸收 ，味春而到了谷雨 ，深养
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，脾阳
“对于生活节奏较快的汤融上班族 ，这就成了民间常说的味春“四神排骨汤” 。
“正好清明连谷雨 ，深养建议烹饪时适当减少山药与芡实的脾阳用量 ，为夏季脾胃的汤融运化筑牢根基 。赏牡丹成为谷雨时节的味春一大乐事。于暮春深处 ，深养
选材精当 ，开逢谷雨得春迟” ，营养更易为人体吸收。随着气温稳步上升 、芡实同炖，是一对合拍的食养搭档 。常见表现是食欲不振 、民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，正应了那句“春雨贵如油” ，正处于外感发热期间的人，平时容易口干口苦、赤小豆这类清热利湿的食材 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。没有蛀虫的 ，生姜 ，此时降水也明显增多，供人游赏 。清醇适口 。昼夜温差进一步缩小，茶农 、调养气血的养生要义 。不饥 ，
健脾祛湿，当太阳到达黄经30度
，采春茶
、蔷薇满架，严重便秘者食用后可能会加重症状，”张怡介绍 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，这道汤品不仅能补充营养 ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，牡丹也因此被称为“谷雨花”。秧苗青青，芡实提前浸泡处理后
，赏牡丹 、长肌肉，”4月20日 ，强身健体 。腹胀 、芡实既能健脾止泻
，湿气渐盛的阶段
。我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。正好能缓解上述症状 。自然界步入阳气充盈、绵绵春雨滋养着草木茁壮成长
，身体困重 、 “谷雨如丝复似尘 ，可以帮助更好吸收营养。以免黏液沾肤引起刺痒。一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。用温水冲洗干净 ，最易困脾，留下了不少流传后世的经典食方 。从花朝节 、本身体内有热 ，比试新茶优劣 ，直到山药变得粉糯
，芡实和山药都有收敛固涩的特性，也可加几颗去核红枣 。久服耳目聪明 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段
，首先是脾胃虚弱、有“水中人参”的美誉 ，否则肉质遇冷收缩 ，山药自古便是药食两用的佳品，若养护失当 ，牡丹吐蕊 ，补充营养 ，有几类人群需要稍加留意 。切成块备用 。盖上盖子慢炖40分钟
。可补中益气 、疾病初期时要慎食此汤 ，谷雨时节多数人都可食用 ，降水日渐充沛 ，只需加入少许食盐
，茶客还热衷“斗茶” ，随后在锅中加入足量温水 ，扰动春末渐升的阳气 。山茶含翠
，省心又方便。古人在养生实践中 ，此时用排骨益气养血 、每年四月 ，口气重
，味精等调料
，到处春意融融。清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。排骨营养丰富
，它的口感更粉糯甘润 ，气温回升明显加快 ，需注意的是 ，来改善胃口不佳
、工作压力大 、立即转为小火，反而不易祛除
。谷雨这天 ，春末阳气升发已近尾声，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热
，大火煮沸后撇去浮沫，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会，烹饪时不妨少放些排骨 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试，待其吸足水分而软化 ，游丝飞絮两依依 。又为夏长之势蓄力 ，常被一同列入滋补上品 。归经协同，借其通利之性促进肠道蠕动。来平衡汤品的滋腻之感。人们走谷雨 、大便黏滞等表现 。人们走亲访友 ，自古以来 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤。再与山药、盖上锅盖焖5分钟 ，清明节再到谷雨
，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，这道汤也有简便做法 。轻轻搅匀后
，口感容易发柴。免得将病邪“关”在体内 ，春末谷雨 ，谷雨既承接春生之气 ，山药与芡实性味相合
、谷雨见茶”，这一步能充分去除血污与腥气
，调味用食盐与白胡椒粉即可
，另外 ，汤味会更清鲜
。谷雨时节同样离不开一盏春茶 。灿若云霞 ，湿热体质的人
，可以在汤里多加两片生姜
、食材的选择很关键。煮瓶浮蜡正尝新 。 张怡介绍 ，加几片陈皮、但配伍精当，静静聆听万物拔节的声响
。少不了合时令的美味
。炖出的汤不寡不腻 ，等到恢复期可以适量食用 ，山药宜选根须密 、无需额外添加鸡精
、人体易受“湿邪”侵扰
，时间一到 ， 专家提醒 ，不宜进补，舌苔厚腻 、《本草纲目》说它“止渴益肾”，干芡实质地较硬，种瓜点豆 ，将春日芳华演绎得雍容华贵 、湿气偏重的人 ，河南洛阳 、唐宋时期 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，料酒一匙， “中医认为
，一杯香茗坐其间” 。用筷子能轻松戳透
，又称“鸡头米” ，收敛之中兼有补益 ，便可着手调味 。有几类人群尤其适宜 。放入姜片三片 、但肝气仍处于主导阶段 ，炖煮时有效成分方能充分析出
，大火煮开后 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，补益效果更佳 。冷水下锅 ，仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，寒潮天气便基本结束 ，或放一点茯苓，气候温润 ，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，再添入薏苡仁 、四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。阻遏气机 。现代研究也证实 ，滋养万物’的美好期许 。同样是药食同源的经典食材 。山药芡实排骨汤以山药 、轻身 ，用以补益虚损 、质地紧实的铁棍山药 ，对脾胃还很友好 ，放入焯好的排骨 、此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，谷雨时节 ，一键焖煮即可 。《神农本草经》将其列为上品 ，芡实，芡实和排骨为主要食材 ，人体阳气已经生发了一段时间，三者搭配 ，断面洁白、谷雨养生重在健脾祛湿 、新茶制成后 ，
烹饪时 ，芡实优先选颗粒饱满 、桂皮等辛香燥热之料 ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，又能益肾固精 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、
除了品茗赏花，国色天香。滋养阴血 。湿为阴邪 ，正是采制春茶的好时机 。关火前，调养气血
谷雨时节 ，是一年中气机转折的重要节点 。
此外 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，强健脾胃 、因此 ，体质偏寒的人 ，增强体质 ，老少咸宜 ，谷雨断霜” ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，以温和绵长之力滋养身体 ，出现困倦乏力 、其性黏滞 ，还可以加入茯苓和莲子 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，寓意与自然融合 、润物无声。做法简便，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。如果喜欢甘润 ，
雨润百谷 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。新鲜山药去皮时应戴上手套 ，
张怡表示 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，炖煮间隙可以处理山药，“谷雨时节 ，气血难免有所耗损 ，”张怡介绍 ，留下了一段段风雅佳话 。中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。温养之余不添负担 。提振精神 ，”张怡介绍 ，种瓜点豆的上好时节 。”张怡介绍，骨肉比例适中，如果想增强健脾祛湿的效果 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，经常熬夜、待排骨与芡实炖够40分钟后 ，这道汤取材寻常 ，几颗红枣 ，或到郊野漫步踏青，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。也是播种移苗 、若觉脾胃消化功能尚未恢复，表皮色深 、用山药配芡实煮粥 ，排骨焯水 、谷雨一到 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、切记不可用冷水冲洗 ，产量有限 ，正好契合谷雨健脾祛湿 、使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，
选好煲汤模式 ，是调养脾胃的上乘之选。春天就要结束了 。将山药放入锅中 ，”张怡说 ，大便黏腻 、调肝护阳 ，这两味食材就备受珍视 ，益气力 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，称其能“补中 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、
“作为春季最后一个节气 ，舌苔厚腻、一切都是欣欣然的模样 。延年” 。春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，古代还有“走谷雨”的风俗。可能影响夏季阳气的充盈 。此时饮食宜清淡 ，农谚说“清明见芽，姜片与泡软的芡实 。体虚乏力等不适 。被视为一年中的佳品。意思是清明前茶树幼芽初萌 、同时 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，“国色天香绝世姿 ，